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La parodontite è stata indotta in ratti Wistar maschi iniettando l'endotossina di E.coli negli aspetti labiali e palatali delle gengive anteriori mascellari e negli aspetti buccali e palatali dei molari mascellari. Le proantocianidine (PC) sono estratte dai semi d'uva. L'azione protettiva di diverse dosi di PC è stata studiata nel sangue attraverso il dosaggio delle specie reattive dell'ossigeno, delle attività enzimatiche lisosomiali, degli antiossidanti non enzimatici ed enzimatici. L'evidenza istopatologica della parodontite sperimentale ha mostrato un'infiltrazione cellulare di cellule infiammatorie, mentre i gruppi trattati con proantocianidine hanno mostrato solo cellule infiammatorie e vasi sanguigni sparsi. Studi istopatologici e immunoistochimici sul tessuto epatico hanno dimostrato che l'integrazione a lungo termine di PC non ha avuto alcun effetto tossico. La parodontite indotta da endotossina è stata valutata clinicamente attraverso la formazione di tasche ed è stata correlata con gli studi istopatologici e biochimici. Il ruolo del PC è stato studiato in vitro nella modulazione della funzione dei neutrofili e dei macrofagi.