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La lettiera per pollame viene utilizzata in edifici confinati per l'allevamento di polli da carne, tacchini e altri volatili. I materiali di lettiera sono trucioli di legno, segatura, bucce di arachidi, canna da zucchero sminuzzata, paglia, sabbia e altri materiali organici secchi, assorbenti e a basso costo. La funzione principale dei materiali di lettiera è quella di favorire l'assorbimento dell'umidità, evitando la produzione eccessiva di ammoniaca e di agenti patogeni dannosi. I materiali utilizzati come lettiera possono anche avere un impatto significativo sulle caratteristiche ematologiche e biochimiche. È necessario attenersi ad alcune procedure specifiche per mantenere correttamente la lettiera e massimizzare la salute e la produttività dei volatili allevati su di essa. Dai risultati di questa ricerca, il mallo di riso, il mallo di arachide e la sabbia tagliente possono essere utilizzati efficacemente come lettiere alternative ai trucioli di legno senza effetti dannosi sulla fisiologia dei polli da carne.