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La coltura di organismi in acqua (dolce, salmastra o marina) da parte dell'uomo è nota come acquacoltura. Fattori economici, tecnologici, biologici e ambientali influenzano la produttività dell'acquacoltura. Si è discusso molto sull'idea del controllo biologico delle malattie, soprattutto per quanto riguarda l'uso di modulatori microbiologici per prevenire le malattie. Nella sua definizione originale, i probiotici sono definiti come "organismi e sostanze che contribuiscono all'equilibrio microbico intestinale". I probiotici sono stati creati e applicati all'acquacoltura per motivi sia ambientali che di salute dei consumatori. Un probiotico è un integratore batterico costituito da una o più colture di ceppi specifici di batteri non patogeni. I probiotici contengono un'ampia varietà di microrganismi vivi, tra cui lieviti, batteri fotosintetici, batteri lattici e vari batteri Gram-positivi e Gram-negativi. Se aggiunti in quantità sufficienti agli stagni o alle vasche, possono migliorare la salute degli organismi coltivati in acquacoltura.