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Il cromo è un micro minerale essenziale e svolge un ruolo importante nell'alimentazione del bestiame e del pollame. Esistono diverse varietà di cromo, ma il cromo da lievito (Cr-yeast), il cromo picolinato (Cr Pic) e il cloruro di cromo (CrCl3) sono stati citati soprattutto per le loro attività biologiche. Il cromo (Cr) è uno degli elementi di transizione e si presenta nelle valenze di +2, +3 e +6. Il cromo esavalente è inorganico e risulta essere tossico e scarsamente assorbibile, mentre il cromo trivalente è organico e ha una migliore biodisponibilità.