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Le coltivazioni di semi oleosi sono il secondo fattore determinante dell'economia agricola, dopo i cereali. Oggi, la domanda di oli vegetali sta superando l'offerta, con più della metà del suo fabbisogno annuale che viene soddisfatto principalmente attraverso le importazioni. L'India è la quinta economia mondiale di oli vegetali, dopo gli Stati Uniti, la Cina, il Brasile e l'Argentina, con il 7,4% della produzione mondiale di semi oleosi, il 6,1% della produzione di farina di olio, il 3,9% dell'esportazione mondiale di farina di olio, il 5,8% della produzione di olio vegetale, l'11,2% delle importazioni mondiali di olio e il 9,3% del consumo mondiale di olio commestibile. In India, i semi oleosi contribuiscono al 3% e al 10% del prodotto nazionale lordo e al valore di tutti i prodotti agricoli, rispettivamente, con 14 e 15 milioni di persone coinvolte nella coltivazione e nella lavorazione dei semi oleosi, rispettivamente. L'India è uno dei maggiori importatori di oli vegetali. C'è un'impennata nel consumo di olio vegetale negli ultimi anni, sia per scopi commestibili che per usi industriali. È probabile che questo aumenti nei prossimi anni con il cambiamento dei modelli di consumo e l'aumento degli standard di vita.