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L'okra (Abelmoschus esculentus L. Moench) appartiene alla famiglia delle Malvaceae ed è una coltura vegetale importante dal punto di vista economico, coltivata nelle regioni subtropicali e tropicali del mondo. È una pianta generalmente annuale. È nota anche come dito della signora o bhindi, originario dell'Africa tropicale. Per la sua ricchezza nutrizionale, il gusto, il valore medicinale e industriale. L'okra è uno degli ortaggi più apprezzati da tutte le fasce di popolazione. L'okra viene coltivata per i suoi frutti fibrosi o baccelli contenenti semi rotondi e circolari. I frutti vengono raccolti quando sono immaturi e consumati come verdura. Di solito sono necessari 90-100 giorni per la produzione di gombo. Il kharif e il rabi impiegano la produzione di gombo. L'atmosfera calda e umida è favorevole allo sviluppo della coltura del gombo. Il gombo è una buona fonte di vitamine, minerali, calorie e aminoacidi contenuti nei semi.