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I probiotici, microrganismi vivi, conferiscono benefici per la salute e aiutano a potenziare le risposte immunitarie, quando vengono somministrati nei mangimi. Pertanto, sono definiti come coadiuvanti microbici della dieta che influiscono positivamente sulla fisiologia dell'ospite modulando l'immunità mucosale e sistemica e migliorando l'equilibrio nutrizionale e microbico nel tratto intestinale. Al giorno d'oggi, i probiotici stanno diventando parte integrante delle pratiche di acquacoltura per ottenere una produzione elevata e la somministrazione di probiotici ai pesci attraverso la dieta è apparsa come una misura di controllo molto promettente negli allevamenti ittici. In acquacoltura, la gamma di probiotici valutati per l'uso è notevolmente più ampia rispetto all'agricoltura terrestre. L'integrazione di diversi probiotici, sia monospecie che multispecie, può aumentare l'attività fagocitaria, il lisozima, il complemento, il burst respiratorio e l'espressione di varie citochine nei pesci. Allo stesso modo, i probiotici possono stimolare il sistema immunitario intestinale dei pesci con un marcato aumento del numero di cellule Ig+ e di granulociti acidofili.