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Enterobacter sakazakii (antes conocido como Cronobacter sakazakii) es un patógeno oportunista que puede causar enterocolitis necrotizante, bacteriemia y meningitis, predominantemente en neonatos. Constituye un peligro potencial para la salud, sobre todo para los neonatos, y en la actualidad está atrayendo una atención considerable debido a sus variadas manifestaciones clínicas. Once aislamientos fueron confirmados como E. sakazakii. Los aislados confirmados se sometieron a pruebas adicionales para determinar sus características virulentas, como la actividad de hemólisis, la hemaglutinación y la producción de DNasa, y todos los aislados mostraron reacciones positivas a estas pruebas. Se ha informado de que E. sakazakii forma biopelículas, pero las condiciones ambientales desempeñan un papel fundamental en la adhesión y la formación de la biopelícula. En este estudio se utilizaron cupones de acero inoxidable y tubos de alimentación enteral para comprobar la capacidad y la eficacia de E. sakazakii para la formación de biofilms durante 10 días. E. sakazakii puede estar presente tanto en el medio lácteo como en el ambiental y las sondas de alimentación utilizadas para alimentar a los neonatos pueden ser una fuente potencial de infección mortal de E. sakazakii.
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