Ein Jahr lang gut essen - Slater, Nigel
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Bewertung von Havers

Nachhaltig einkaufen, kochen mit Produkten, die gerade zu diesem Zeitpunkt überall erhältlich sind. Gerichte genießen, die zur Jahreszeit passen. Die im Herbst / Winter wärmen …

  • Buch mit Leinen-Einband

1 Kundenbewertung

Frei nach diesem Wahlspruch hat Nigel Slater sein jüngstes Werk zusammengestellt: Anhand von 250 neuen Rezepten führt er durch das Jahr und teilt seine Neugier, seinen Appetit und seine Freude, andere mit guten Gerichten zu beglücken, mit dem Leser.Schweinekottelet mit Rhabarber-Chutney im Januar, gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai, Langustinen mit Parmesan-Butter und Chili im August und Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember. Was nach komplizierter Gourmetküche klingt, erklärt Slater in seinen sinnlichen und unterhaltsamen Texten auf lebendige und leicht verständliche…mehr

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Produktbeschreibung
Frei nach diesem Wahlspruch hat Nigel Slater sein jüngstes Werk zusammengestellt: Anhand von 250 neuen Rezepten führt er durch das Jahr und teilt seine Neugier, seinen Appetit und seine Freude, andere mit guten Gerichten zu beglücken, mit dem Leser.Schweinekottelet mit Rhabarber-Chutney im Januar, gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai, Langustinen mit Parmesan-Butter und Chili im August und Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember. Was nach komplizierter Gourmetküche klingt, erklärt Slater in seinen sinnlichen und unterhaltsamen Texten auf lebendige und leicht verständliche Weise, gespickt mit Anekdoten und grundsätzlichen Überlegungen zur Bedeutung von gutem Essen.Und für Abende, an denen es schnell gehen muss, finden sich zwischen den Tagebucheinträgen vier Jahreszeitenkapitel mit saisonalen Alltagsgerichten, denen man sich auch nach einem langen Arbeitstag noch gewachsen fühlt.Und wie immer gilt: Die Rezepte sind nicht in Stein gemeißelt, sondern können und sollen ergänzt, verändert und nach den eigenen Wünschen interpretiert werden.- Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf- Von Englands wichtigstem Food-Experten - ein Buch zum Lesen und Kochen
Autorenporträt
NIGEL SLATER wurde 1956 in Wolverhampton geboren, er zählt zu den besten Food-Journalisten der Welt. Nigel Slater ist Autor vieler erfolgreicher Bücher und genießt in England nicht nur unter Spitzenköchen Kultstatus. Seit fast dreißig Jahren schreibt er für den OBSERVER eine Kolumne zum Thema Essen und drehte diverse Kochsendungen für die BBC. Zu seinen Büchern gehören die hochgelobten Bände ¿Tender ¿ Gemüse¿ und ¿Tender ¿ Obst¿, ¿Das Küchentagebuch¿, ¿Eat¿ sowie ¿Ein Jahr lang gut essen¿, ¿Das
Rezensionen

Frankfurter Allgemeine Zeitung - Rezension
Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 25.11.2018

26. Essen kochen

Der britische Koch Nigel Slater ist überaus gut darin, naturfernen Großstädtern das Gefühl zu vermitteln, mit ein paar Hochbeeten sei das gemütliche Landleben auch im dicht besiedelten Londoner Raum nur einige Gärtnernachmittage entfernt. In seiner Kolumne im "Observer" sowie in zahlreichen Büchern schreibt er über seinen Stadtgarten und den dortigen Wechsel der Jahreszeiten. Dabei geht es häufig um eher unbeliebte, dafür aber regionale Gemüsesorten wie Kohl und Rüben und deren geschmackvolle, manchmal aufregende Zubereitung. Auf diese Weise erfährt man Neues über oft übersehene, weil schon alltäglich gewordene Produkte wie die Zwiebel. Auch sein drittes Küchentagebuch, auf Deutsch unter dem Titel "Ein Jahr lang gut essen" erschienen, vermischt Wissenswertes mit Nützlichem. Es ist ein dickes, üppig aufgemachtes Buch mit schönen Bildern. Freunde des saisonalen und regionalen Essens werden beglückt sein und diejenigen, denen das vollkommen egal ist, können einfach irgendeine Seite aufschlagen und dann, zum Beispiel, eine Kürbissuppe im Frühjahr kochen.

Anna Vollmer

Nigel Slater: "Ein Jahr lang gut essen". Aus dem Englischen von Sofia Blind, mit Fotos von Jonathan Lovekin. DuMont, 560 Seiten, 39 Euro

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»Für seine Bücher lege ich mich auf den Grill. [...] Ein Roman kann sich nicht spannender lesen als die Kochbücher von Nigel Slater.« Denis Scheck, DRUCKFRISCH »Nigel Slater ist Gott. Der Gott der Kochbücher.« Helmut Gote, WDR 5 Alles in Butter »Der Mann kann kochen - und schreiben. Deshalb ist sein neues Buch ein doppelter Genuss. Und was nach Gourmetküche klingt, klappt auch bei Normaltalentierten.« GENERAL ANZEIGER »Ebenso leidenschaftlich, wie er kocht, kann er darüber schreiben.« Phllip Haibach, DIE WELT KOMPAKT »Nigel Slater [hat] einen Sinn für kalorienreiches und also tröstliches Essen« Elisabeth Raether, ZEIT Magazin »Das perfekte Geschenk für alle, die gerne essen und genießen.« Nora von Westphalen, ELLE »Ein großer Genuss« Denis Scheck, DER FEINSCHMECKER »Slater ist ein genauer, unterhaltsamer Schreiber.« Claudia Schmid, TAGESANZEIGER »Sogar schon beim Lesen und Schauen entsteht ein Gefühl von Wohlbefinden.« Irmtraud Gutschke, NEUES DEUTSCHLAND »Eine genussvolle Kombination, bei der das Lesen so großes Vergnügen bereitet, wie das Kochen.« Annette Dohrmann, ÖKO-TEST MAGAZIN »Der Koch und Autor Nigel Slater plädiert mit seinem neuen Buch dafür, gutes Essen und die Freude am Kochen zu einem festen Bestandteil unseres Alltags zu machen.« Peter Lindhorst, GREENPEACE MAGAZIN