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Dieses Buch bietet einen Ansatz für die mit Schulkindern durchgeführte Forschungsarbeit, bei der ein Muskelkrafttraining zur Verringerung des Körperfetts in einer Schulpopulation, insbesondere in einer Grundschule im mexikanischen Bundesstaat Hidalgo, eingesetzt wurde. Die Weltgesundheitsorganisation definiert Fettleibigkeit als eine abnorme oder übermäßige Ansammlung von Fett, die ein Gesundheitsrisiko darstellt. Die Zunahme von Übergewicht und Fettleibigkeit bei Kindern ist ein Problem der öffentlichen Gesundheit in Industrie- und Entwicklungsländern. Die Nationale Gesundheits- und Ernährungserhebung 2018-2019 ergab, dass Übergewicht und Adipositas in der mexikanischen Bevölkerung in allen Regionen des Landes sowie in städtischen und ländlichen Gebieten weiterhin ein weit verbreitetes Problem darstellen. Um Veränderungen im Ernährungsverhalten zu messen, werden Instrumente benötigt, die Wissen, Konsum, Kochkenntnisse, Gewohnheiten und Lebensmittelausgaben in privaten oder öffentlichen Schulen erfassen. Wie man sieht, sind Übergewicht und Adipositas eine chronische Krankheit, von der vor allem Kinder in verschiedenen Wachstumsphasen betroffen sind.