EL COLÁGENO EN LA SALUD Y LA ENFERMEDAD
El pegamento que une el cuerpo humano
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El colágeno es una proteína única de triple hélice que abunda en todas las especies. Es una macromolécula química y genéticamente distinta que se agrega para formar fibras y constituye la membrana basal del tejido conjuntivo. Representa una parte importante de la matriz extracelular del cuerpo humano y constituye aproximadamente el 30% del peso seco. Desempeña un papel clave en el funcionamiento normal del organismo, ya que está presente en la piel, los tejidos conjuntivos, los tendones, los cartílagos y los huesos.
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