EL CONTINUO DE LA BIOFORTIFICACIÓN - M Mutuku, Joseph; W Mwaniki, Mercy
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Los Objetivos de Desarrollo del Milenio fueron sustituidos por los Objetivos de Desarrollo Sostenible en 2015 por las Naciones Unidas, que constituyen 17 objetivos que deben alcanzarse para 2030. Entre estos objetivos se encuentra el de poner fin al hambre y la pobreza. Alcanzar la seguridad alimentaria y nutricional en la actualidad de manera sostenible es primordial. A medida que las comunidades se dedican a la producción de alimentos biofortificados, se logra poner fin al hambre, la pobreza, la equidad y el empoderamiento de la mujer. Se prevé que el consumo de dietas insuficientes con…mehr

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Produktbeschreibung
Los Objetivos de Desarrollo del Milenio fueron sustituidos por los Objetivos de Desarrollo Sostenible en 2015 por las Naciones Unidas, que constituyen 17 objetivos que deben alcanzarse para 2030. Entre estos objetivos se encuentra el de poner fin al hambre y la pobreza. Alcanzar la seguridad alimentaria y nutricional en la actualidad de manera sostenible es primordial. A medida que las comunidades se dedican a la producción de alimentos biofortificados, se logra poner fin al hambre, la pobreza, la equidad y el empoderamiento de la mujer. Se prevé que el consumo de dietas insuficientes con micronutrientes críticos (hierro, zinc y vitamina A), que representan una parte importante de las enfermedades relacionadas con las vitaminas y los minerales, sea problemática en el año 2050.Como parte de la solución del problema del hambre oculta, se ha hecho mucho en relación con la biofortificación tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo.La desnutrición, la deficiencia de micronutrientes, el sobrepeso y la obesidad son los principales problemas de los países en desarrollo.En el plano económico, la mala nutrición niega a las comunidades la oportunidad de crecer.
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Autorenporträt
Joseph M Mutuku es becario de la Univ. Técnica con sede en Nairobi (Kenya) en el Dep. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (que enseña Nutrición Humana) y el Dep. de Nutrición Humana y Dietética (que enseña Ingeniería de Procesos de Alimentos Terapéuticos). Ha trabajado como consultor con socios de desarrollo, incluido el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.