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El más profundo agradecimiento al Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo. Integral Regional CIIDIR-IPN-MICH. Además de dar los creditos correspondientes al Tecnológico Nacional de México Campu Los Reyes, por su apoyo en la publicación de esta obra. Agradecimiento a todos aquellos que participaron directa e indirectamente en la realización de la obra, sabiendo que es para el crecimiento y apoyo de todos los productores de este cultivo.