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La canela ha sido estudiada previamente por su actividad potenciadora de la insulina en muchos estudios in vitro e in vivo. El objetivo de este estudio era examinar los efectos de la suplementación con canela en la glucosa plasmática en ayunas (GPA), el perfil lipídico sanguíneo, la composición corporal y los marcadores estándar de salud, como la presión arterial, la frecuencia cardíaca y la variabilidad de la frecuencia cardíaca (VFC). También se midieron varios marcadores, como la tolerancia a la glucosa, la resistencia a la insulina y la sensibilidad a la insulina, al inicio del estudio y después de la intervención. Se reclutó a un total de diez personas sanas para que recibieran 3 g de canela al día durante una semana. Después de siete días de tratamiento, se observaron disminuciones significativas en la glucemia en ayunas, las respuestas de glucosa a la prueba oral de tolerancia a la glucosa y la VFC en comparación con el valor inicial, pero no hubo cambios significativos en el perfil lipídico, las variables antropométricas, la presión arterial, la frecuencia cardíaca o los índices de sensibilidad/resistencia a la insulina. En conclusión, el presente estudio sugiere que el consumo de 3 g de canela al día puede ser eficaz para mejorar el estado glucémico y, por tanto, reducir los factores de riesgo relacionados con la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
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