El objetivo de esta investigación es presentar y analizar el impacto de las asimetrías de información en el funcionamiento eficiente de los mercados, fenómeno que se está convirtiendo en una nueva variable que pone en cuestión el desarrollo económico de los países en vías de desarrollo. En primer lugar, destacaremos el problema de la información asimétrica estudiando la tipología de sus situaciones antes de abordar su impacto en los mercados económicos. La segunda parte estará dedicada al análisis microeconómico de sus consecuencias económicas y sociales para superar las dificultades generadas por el zoco apícola. Por último, desarrollaremos un modelo analítico para determinar los efectos de la asimetría informativa sobre la elección del consumidor entre las distintas calidades de miel ofrecidas por los vendedores.
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