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El consumo excesivo de productos azucarados (pasteles, tartas, yogur, dátiles, uvas, higos, melones) conduce a la rápida destrucción del páncreas, que tiene la función de producir insulina y regular la cantidad de azúcar en la sangre, lo que favorece el desarrollo de la diabetes. El exceso de hidratos de carbono provoca problemas digestivos como hinchazón y diarrea, y aumenta los niveles de colesterol en la sangre, lo que hace que se depositen en las paredes de las arterias, provocando rigidez arterial, hipertensión y enfermedades del corazón. Los lípidos son elementos esenciales en la constitución de las células del cuerpo humano. Aportan al organismo entre el 30 y el 35% de sus necesidades energéticas. Las necesidades diarias de una persona son de 1g de grasa por 1kg de peso corporal. Las vitaminas son esenciales para el equilibrio y la vitalidad del organismo, aunque no intervengan en la construcción de tejidos o en la producción de energía. La función de las vitaminas es ayudar a las enzimas a llevar a cabo las reacciones químicas en los tejidos.