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La desalinización es conocida por la historia desde hace milenios como concepto y, más tarde, como práctica, aunque de forma limitada. El antiguo filósofo griego Aristóteles observó en su obra Meteorología que "el agua salada, cuando se convierte en vapor, se vuelve dulce y el vapor no vuelve a formar agua salada cuando se condensa", y también observó que un recipiente de cera fina conservaba el agua potable tras sumergirlo el tiempo suficiente en agua de mar, al haber actuado como membrana para filtrar la sal.Hay otros numerosos ejemplos de experimentación en desalinización a lo largo de la Antigüedad y la Edad Media, pero la desalinización nunca fue factible a gran escala hasta la era moderna. Buenos ejemplos de esta experimentación son las observaciones de Leonardo da Vinci, que se dio cuenta de que se podía fabricar agua destilada a bajo coste y en grandes cantidades adaptando un alambique a una estufa. Durante la Edad Media, en otros lugares de Europa Central, continuaron los trabajos de perfeccionamiento de la destilación, aunque no necesariamente orientados hacia la desalinización.