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En el presente trabajo de investigación, se pretende analizar de forma diacrónica el perfume. Para ello, se tendrán en cuenta varios conceptos clave, como su definición y proceso de elaboración, así como tipos de familias olfativas en que se divide. Posteriormente se presentará un breve recorrido histórico acerca del perfume, tras el cual nos centraremos en las diferentes perspectivas en que el perfume ha estado presente durante el siglo XX, y aún sigue estándolo en la actualidad. Se abordarán los cambios de tendencia en su uso por parte de las clases sociales y a su vez, el cambio de paradigma que esto ha supuesto (democratización), su abordaje y expresión tanto en las artes pictóricas con la doble perspectiva que esto tiene, pasando por la publicidad. Se hará, al final del correspondiente apartado, un análisis de lo que ha supuesto el perfume en la cultura, en tanto en cuanto a olor. Por último, en otro apartado crucial, se abordará su uso como aromaterapia, ya en el nuevo paradigma del perfume.