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En esta obra se propone la conceptualización del proceso de innovación en los establecimientos de alojamiento turístico mexicano desde la teoría evolucionista de la firma y se presenta una metodología para la construcción de tres indicadores que permite la valoración empírica. En base a estos se analizan las características de las estrategias empresariales, la relación entre la estructura de mercado, la actividad innovadora y la probabilidad de que emprendan exitosamente estas empresas un proceso de innovación. El análisis de agrupamientos permitió identificar en el sector tres tipos de empresas: innovadoras, con innovación media y no innovadoras de acuerdo con sus indicadores en los índices de innovación tecnológica, de productividad y de ganancias. El resultado de la estimación del modelo econométrico muestra que el proceso de innovación exitoso se encuentra concentrado en un grupo minoritario de empresas grandes, con la capacidad para financiar la adquisición de las innovaciones, de aquí la necesidad de una política de fomento hacia la innovación para las empresas medianas y pequeñas por parte del Estado buscando un sector turístico competitivo a nivel internacional.