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Al igual que otros animales, las aves han desarrollado un sistema inmunitario capaz de responder y protegerse contra patógenos como Escherichia coli, Salmonella sp. Pasteurella multocida, coronavirus y el virus de la gripe aviar A . El sistema inmunitario se divide generalmente en dos ramas principales: las respuestas inmunitarias adaptativas (específicas) e innatas (inespecíficas). Los componentes del sistema inmunitario (es decir, adaptativo e innato) incluyen linfocitos T, linfocitos B, macrófagos, células asesinas naturales (NK), heterófilos, basófilos, diversos factores de comunicación humoral como eicosanoides y citocinas (por ejemplo, interleucinas, interferones, factor de necrosis tumoral) y moléculas efectoras (por ejemplo, inmunoglobulinas, complemento, lisozimas, óxido nítrico). Además, algunos tejidos del organismo se dedican a apoyar el sistema inmunitario, como las células dendríticas, reticulares y estromales. La regulación, interacción y comunicación entre los diversos elementos de las respuestas inmunitarias específica e innata hacen que las aves posean un sistema inmunitario muy sofisticado, capaz de proteger frente a patógenos invasores.