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La biotecnología agrícola es un conjunto de herramientas, incluidas las técnicas tradicionales de cultivo, que alteran organismos vivos, o partes de ellos, para fabricar o modificar productos; mejorar plantas o animales; o desarrollar microorganismos para usos agrícolas específicos. Hoy en día, la biotecnología moderna incluye las herramientas de la ingeniería genética. La biotecnología proporciona a los agricultores herramientas que pueden abaratar la producción y hacerla más manejable. Por ejemplo, algunos cultivos biotecnológicos pueden modificarse para que toleren determinados herbicidas, lo que simplifica y hace más eficaz el control de las malas hierbas. Otros cultivos han sido modificados para que sean resistentes a enfermedades específicas de las plantas y a plagas de insectos, lo que puede hacer que el control de plagas sea más fiable y eficaz, y/o puede disminuir el uso de pesticidas sintéticos. Estas opciones de producción de cultivos pueden ayudar a los países a seguir el ritmo de la demanda de alimentos al tiempo que reducen los costes de producción.
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