Judit Csoszánszki

Empresas de alimentos orgânicos na Finlândia

Redes agroalimentares alternativas locais na região de Pirkanmaa

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Produktbeschreibung

Este livro de dissertação de mestrado estuda redes agroalimentares alternativas locais na região de Pirkanmaa, na Finlândia, onde a produção de alimentos orgânicos está em foco. Três empreendedores foram escolhidos para a pesquisa, o produtor de vinho berry Teisko's Wine Lodge; o provedor de programas e acomodações Knuutila Manor House; e o Restaurante Henriks, onde alimentos seguros e saborosos são preparados com ingredientes orgânicos locais. Foram realizadas entrevistas pessoais com empreendedores, a partir de cinco temas semiestruturados com perguntas estruturadas de entrevista. Com base nas questões da pesquisa, os resultados demonstram que os empresários se beneficiam com a adesão a redes agroalimentares alternativas locais. No entanto, como existem características comuns entre as empresas, as empresas estudadas não podem ser generalizadas. Os três empreendedores são únicos e têm valores especiais em suas próprias redes locais. Mesmo que os empresários não se considerem ativistas verdes, a observação mostra seu interesse em serem empresários ambientais. A análise pode ser útil para aqueles que estudam redes e deve ser especialmente útil para profissionais que investigam redes agroalimentares alternativas locais e produção de alimentos orgânicos.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 25. Mai 2021
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786203490893
• ISBN-10: 620349089X
• Artikelnr.: 62315201

Autorenporträt

M. Sc. Gestión medioambiental corporativa en la Universidad de Jyväskylä, Finlandia y B. Sc. Economía del turismo y la hostelería en la Universidad de Veszprém, Hungría. El autor nació en Veszprém, Hungría y ahora vive en Espoo, Finlandia.