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A curcumina é um ingrediente activo do curcuma, que possui uma grande variedade de actividades farmacológicas, desde anti-inflamatórios, anti-malária a anti-câncer, etc. Nas últimas duas décadas ou mais, a investigação sobre a curcumina e os seus complexos metálicos foi rapidamente expandida devido aos seus valores preventivos e terapêuticos contra as doenças tumorais e Alzheimer. A curcumina é amplamente utilizada na culinária asiática, medicamentos, cosméticos, tingimento de tecidos, etc., desde os tempos antigos. Embora a curcumina seja bem conhecida pelo seu vasto espectro de aplicações biológicas, a sua aplicação medicinal ainda está fora do alcance da limitação da solubilidade e da biodisponibilidade. Os cientistas exploraram a maior solubilidade da curcumina através da ciclodextrina, piperina, complexos eudragit e formas sólidas tais como polimorfos, cocristais, amorfos, coamorfos, formas sólidas eutecticas. Neste capítulo, discutimos a abordagem da engenharia de cristais para melhorar a solubilidade e a biodisponibilidade da curcumina, que são relatadas na última década. Além disso, elaborámos o cenário actual de sensores baseados em curcumina para a detecção de iões metálicos vestigiais e uma sucessão notável de complexos de curcumina para o desenvolvimento de fármacos do ponto de vista biológico.