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Le livre décrit l'importance des enquêtes épidémiologiques dans le domaine de la santé bucco-dentaire en tant qu'outils permettant de définir et de mettre en oeuvre des actions collectives et individuelles de prévention et de soins. Elles permettent également d'orienter les connaissances sur la situation de la santé bucco-dentaire et/ou les besoins en traitements dentaires d'un territoire ou d'une population donnée. Elles visent à comprendre l'importance des problèmes dentaires et à suivre l'évolution des niveaux et des schémas de maladie au fil du temps.