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As alterações climáticas globais têm vários impactos adversos no nosso planeta Terra. Entre estes impactos, um dos principais é a redução da produção alimentar e do seu conteúdo nutricional. Além disso, devido ao rápido crescimento da população, as fontes de alimentos disponíveis no cenário de alterações climáticas serão insuficientes para satisfazer a procura, o que conduzirá a um desequilíbrio entre a oferta e a procura. Além disso, a pressão sobre os recursos alimentares limitados obrigará à procura de fontes alternativas de matérias-primas alimentares num futuro próximo. À luz destas condições, este livro tenta explorar os "insectos" como fonte de alimento. Os habitantes experimentais do bloco administrativo de Bhamragad, no distrito de Gadchiroli, na Índia Central, consomem insectos como fonte de alimento e medicamento. Este livro fornece pormenores sobre os insectos utilizados como fonte de alimento e os métodos de preparação dos alimentos são também descritos. O conteúdo nutricional destes insectos também foi apresentado. O futuro está nos insectos como fonte de alimento.