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Die solare Trocknung ist eine der ältesten und einfachsten Formen der Trocknung, die die Menschheit kennt. Auch heute noch werden die meisten landwirtschaftlichen Erzeugnisse wie Getreide, Gewürze, Obst und Gemüse in der Sonne getrocknet. Das Trocknen dieser Produkte direkt unter freiem Himmel hat jedoch viele Nachteile, wie z. B. Schmutz, Regen, Wind, Insekten, menschliche und tierische Eingriffe usw., die zu einer Verunreinigung der Produkte führen. Daher besteht die Notwendigkeit, die Solartrockner effizienter und kostengünstiger zu machen. Es wurden verschiedene Arten von Solartrocknern entwickelt, die nach der Art der Luftzirkulation klassifiziert werden, z. B. Solartrockner mit natürlicher und erzwungener Zirkulation; nach der Art der Trocknung, z. B. direkte Solartrocknung, indirekte Solartrocknung und gemischte Solartrocknung; nach dem zu trocknenden Material; nach der Art des Betriebs, z. B. Chargenbetrieb oder kontinuierlicher Betrieb usw. In diesem Buch haben wir einenumfassenden Überblick über die verschiedenen neuen Technologien im Bereich der indirekten Solartrockner gegeben. Wir haben analysiert, wie diese Trockner im Vergleich zur offenen Sonnentrocknung und untereinander abschneiden, und auch die verschiedenen Techniken untersucht, die bei ihnen angewendet werden, um ihre Effizienz und Leistung zu verbessern und die Trocknungszeiten zu verkürzen.