Andréa Farias de Almeida, Melina Kehtle Lins de Lima, Adna Cristina Barbosa de Sousa

Enzymy amylolityczne: produkcja w pozosta¿o¿ciach po piwie s¿odowym

Enzymy amylolityczne produkowane przez Aspergillus sp. z odpadów s¿odu browarniczego wykorzystywanych jako substrat

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Odpady s¿odowe browaru s¿ produktem ubocznym sk¿adaj¿cym si¿ g¿ównie z resztek ¿usek i pulpy s¿odowej, ale tak¿e z ziaren ry¿u, kukurydzy i pszenicy. Pozostäo¿ci te powstaj¿ w procesach piwowarskich; je¿li nie zostan¿ odpowiednio usuni¿te, mog¿ powodowä problemy ¿rodowiskowe ze wzgl¿du na ich zanieczyszczaj¿cy ¿adunek. Stanowi¿ one jednak wän¿ rol¿ w wykorzystaniu w procesach biotechnologicznych jako substrat w rozwoju mikroorganizmów i w syntezie zwi¿zków o wysokiej warto¿ci dodanej, takich jak enzymy. Celem niniejszej ksi¿¿ki by¿o wi¿c przedstawienie oceny zdolno¿ci produkcyjnej enzymów amylolitycznych, wytwarzanych przez grzyb Aspergillus sp. w kulturach stäych, z wykorzystaniem jako substratu pozostäo¿ci s¿odu z przetwarzania piwa metodami rzemie¿lniczymi.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Bezkresy Wiedzy
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 27. Juni 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786202608008
• ISBN-10: 6202608005
• Artikelnr.: 59757456

Autorenporträt

Maestría en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2005). Doctorado en Ingeniería Química - Universidad Federal de Rio Grande do Norte - UFRN (2010). Actualmente es profesora de la Universidad Federal de Paraíba - UFPB. Trabaja en el área de bioprocesos.