Epithelial-mesenchymale (E-M) Interaktionen sind eine Reihe programmierter, aufeinander folgender und wechselseitiger Kommunikationen zwischen dem Epithel und dem Mesenchym (zwei heterotypischen Zellpopulationen), die zur Differenzierung einer oder beider beteiligten Zellpopulationen führen. Im sich entwickelnden Embryo besteht eine funktionelle Beziehung zwischen dem Epithel und dem Mesenchym, das es unterstützt, und das richtige Zusammenspiel ist für eine geordnete Entwicklung unerlässlich. Die Entwicklung der meisten Wirbeltierorganismen, die aus Epithel und Mesenchym bestehen, erfordert eine umfassende, genau geregelte Kommunikation zwischen diesen Geweben. Epithel-Mesenchym-Interaktionen sind für die Entwicklung des oralen Epithels während der Embryogenese notwendig, aber auch das adulte orale Epithel steht unter dem Einfluss des Mesenchyms sowohl unter normalen als auch unter neoplastischen Bedingungen. Es hat sich gezeigt, dass die reziproke E-M-Signalübertragung in verschiedenen Stadien der Zahnentwicklung eine Rolle spielt. Die Entwicklung des Zahns wurde als Modellsystem für die E-M-Interaktionen während der Organogenese intensiv untersucht.