Escribir gastronomía : la mejor escritura gastronómica de 2022 en español

• Broschiertes Buch

Produktdetails

• Verlag: Col&Col Ediciones
• Seitenzahl: 186
• Erscheinungstermin: Juni 2023
• Spanisch
• Abmessung: 207mm x 136mm x 15mm
• Gewicht: 238g
• ISBN-13: 9788419483270
• ISBN-10: 8419483273
• Artikelnr.: 68339046

Inhaltsangabe

• El periodismo imposible, por François Monti (Substack)
• Sobre cocina, terapia y felicidad, por Julián Otero (Hule y Mantel)
• Hablemos de restaurantes, por Jorge Guitián (Substack)
• Comer solo, por Toni Segarra (La Vanguardia)
• Una mujer de su casa, por María Sánchez (La Vanguardia)
• Misión oxitocina, por Yas Recht (La Conca 5.1)
• Toda muerte es un pollo crudo, por Gabriela Polit (Revista Anfibia)
• Welcome to the motherland, por Julieta Habif (Jot Down)
• La gastronomía en el relato íntimo de la premio Nobel Annie Ernaux, por Yanet Acosta (Bon Viveur)
• La ciudad, por Gustavo Duch (CTXT)
• Pollo en Cuba: lo común convertido en lujo, por Mónica Rivero (Late)
• De lo bueno y lo mejor, por Toni Massanes (La Vanguardia)
• La Langosta Bogavante y la croqueta inclusiva, por Ignacio Medina (7 Caníbales)
• Petit Pau y el calor de una sopa de cebolla, por Cristina Jolonch (La Vanguardia)
• Un restaurante vasco en el Far West, por Ana Vega Pérez de Arlucea (El Correo)
• David Chang, la ira del maltratador arrepentido, por Pau Arenós (XL Semanal)
• 'El facha' y 'el punk': historia de dos bares que conviven a 100 metros de distancia, por Abraham Rivera (ICON, El País)
• Me conocen en el bar, luego existo, por Tamara Rozenzon (Late)
• Pavarotti fue el más gastrónomo de los cantantes, Rossini lo fue de los compositores, por Rosa Molinero (Tapas)
• El huevo y la protesta, por María Arranz (Substack)
• La importancia del menaje de las comunidades: ¿en qué comemos?, por Paola Miglio (El Trinche)
• México y sus altares: poesía, bromas, comida y muertos, por Ana Luisa Islas (Hule)
• Como quien no puede resistir llenar el plato en un buffet, por Laia Shamirian (Substack)
• Cuestión de olfato, por María de Michelis (Sólo por gusto)
• Yo sí me senté en El Bulli, por Albert Molins (Bon Viveur)
• El vino en el cancionero de Rafael Berrio, por Andoni Sarriegi (Ajonegro)
• 2022: el fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf, por Carmen Alcaraz (Hule)