Doenças gastrointestinais: Fígado gordo, hepatite primária, que afectam sobretudo as populações das regiões costeiras: marisco, peixe, etc., devido à água infetada. A utilização de especiarias indianas na alimentação diária permite controlar ou prevenir essas doenças infectadas. Concentrámo-nos e tentámos encontrar especiarias que fossem eficazes na atividade antimicrobiana e anti-oxidante. Também tentámos encontrar a quantidade exacta a ser utilizada nos alimentos diários para inibir finalmente no futuro.