Nesta Tese são estudados por meio da técnica de espectroscopia Raman dois cristais de aminoácidos submetidos a condições de altas pressões. O primeiro deles é uma amostra de L-Valina deuterada. Inicialmente, foi feita a tentativa de identificação de todas as bandas Raman que aparecem no espectro da L-Valina deuterada, comparando-se com os resultados da L-Valina hidrogenada existentes na literatura. A seguir foi feito o estudo da amostra comprimida com argônio numa célula de pressão a extremos de diamantes no intervalo entre 0,0 GPa e 12 GPa. Deste estudo pode-se concluir que entre 0,0 GPa e 1,3 GPa a L-Valina deuterada sofre uma mudança estrutural, conforme informações fornecidas pelos espectros Raman do material na região dos modos externos. Em pressões mais elevadas, entre 5 GPa e 7 GPa, ocorrem modificações nos espectros Raman em praticamente todas as regiões espectrais, o que aponta também para uma possível mudança conformacional das moléculas na célula unitária.