Die Verunsicherung der Verbraucher zum Thema gesunde Ernährung hat durch die BSE-Krise einen neuen Höhepunkt errreicht. In diesem Ratgeber werden die Konsumenten darüber aufgeklärt, wo und wie Nahrung hergestellt wird und worauf beim Einkauf geachtet werden muss. Außerdem erhalten sie eine Vielzahl von Anregungen, um mit modernen Lebensmitteln einen gesunden Speiseplan zusammenzustellen.Mit einer Liste der aktuellen Herkunfts- und Qualitätssiegel sowie einem umfassenden Anbieterverzeichnis.