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In questo scenario di crisi energetica, il solare è la forma di energia più pulita ed ecologica. Inoltre, la qualità nutrizionale di frutta e verdura viene mantenuta. Si tratta di uno stadio avanzato di essiccazione al sole. La generazione di temperatura è maggiore rispetto all'essiccazione solare convenzionale. Questo libro sarà utile per chi vuole sviluppare un essiccatore solare. Viene fornito un percorso completo per la progettazione e lo sviluppo in base alle condizioni e alle dimensioni ottimizzate.