As doenças pulmonares ocupacionais associadas à inalação de pó, produtos químicos e proteínas causam doenças respiratórias. A gravidade da doença está relacionada com o material inalado, a intensidade e a duração da exposição. O pó de farinha é uma substância orgânica heterogénea que pode ter uma tendência a afectar a função pulmonar. O pó de farinha nas vias respiratórias afecta a função pulmonar dos trabalhadores dos moinhos de farinha. A espirometria mede o volume de ar que um indivíduo inala ou exala em função do tempo para ver a avaliação da função pulmonar e das perturbações respiratórias causadas pelo pó orgânico da farinha no moinho. Estes testes baseiam-se no tempo para avaliar a gravidade da doença pulmonar obstrutiva e restritiva.