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La colesterol oxidasa es la enzima predominante en la vía de degradación del colesterol en varias bacterias del suelo, y esta flavoproteína que contiene FAD ensambla la oxidación del colesterol a 4-colesten-3-ona en presencia de oxígeno molecular (O2) y produce peróxido de hidrógeno (H2O2) como subproducto. La expresión heteróloga sugiere la expresión de un gen o parte de un gen en un organismo huésped que no posee de forma natural este gen o fragmento de gen. Es la técnica predominante para producir la enzima interesada para estudios de función y aplicaciones industriales, donde Escherichia coli es el huésped heterólogo ampliamente aplicado debido a su rápido crecimiento, cultivo económico y fácil introducción del gen exógeno.