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Estudo de caso: Restaurante Origen Bistró. As actuais políticas de desenvolvimento económico, juntamente com os acordos de comércio livre que o governo colombiano está a seguir e que levaram à globalização dos mercados, levaram à necessidade de os pequenos empresários gerarem novas, melhores e mais eficientes estratégias de negócio que contribuam para o seu fortalecimento económico, gerando maior aceitação e lealdade por parte dos clientes, que se tornam cada vez mais exigentes e mais bem informados (Organização de Cooperação e Desenvolvimento Económico, 2014). No âmbito do cumprimento destas…mehr

Produktbeschreibung
Estudo de caso: Restaurante Origen Bistró. As actuais políticas de desenvolvimento económico, juntamente com os acordos de comércio livre que o governo colombiano está a seguir e que levaram à globalização dos mercados, levaram à necessidade de os pequenos empresários gerarem novas, melhores e mais eficientes estratégias de negócio que contribuam para o seu fortalecimento económico, gerando maior aceitação e lealdade por parte dos clientes, que se tornam cada vez mais exigentes e mais bem informados (Organização de Cooperação e Desenvolvimento Económico, 2014). No âmbito do cumprimento destas estratégias, cada vez mais as empresas de todos os setores económicos devem preocupar-se com a inovação, para não ficarem para trás num mundo diversificado que começa a mover-se em torno da tecnologia. O sector da gastronomia oferecido no centro de Bogotá é um exemplo claro desta realidade, uma vez que se trata de um sector que tem uma baixa utilização de tecnologia e que, por outro lado, está sujeito a um rápido crescimento da procura por parte de milhares de comensais que vêm visitar ou se instalam na cidade para estudar ou trabalhar (Jara Guerrero et al, 2014).
Autorenporträt
Juan Camilo Riaño - Administrador de empresas pela Universidade Ponti¿cia Javeriana. Experiência na área de recursos humanos e estudos de mercado. Caracterizo-me por ser empenhado e persistente, aceito desafios e supero-os com empenho, responsabilidade e disciplina, tenho um elevado sentido de pertença a cada atividade que executo.