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A colesterol oxidase é a enzima predominante envolvida na via de degradação do colesterol em várias bactérias do solo, e esta flavoproteína que contém FAD organiza a oxidação do colesterol em 4-colesten-3-ona na presença de oxigénio molecular (O2) e produz peróxido de hidrogénio (H2O2) como subproduto. A expressão heteróloga sugere a expressão de um gene ou parte de um gene num organismo hospedeiro que não possui naturalmente esse gene ou fragmento de gene. É a técnica predominante para produzir enzimas de interesse para estudos funcionais e aplicações industriais, sendo a Escherichia coli o hospedeiro heterólogo mais utilizado devido ao seu crescimento rápido, ao seu cultivo económico e à facilidade de introdução de genes exógenos.