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El objetivo de este estudio es evaluar la calidad del producto de pescado comercializado y consumido en Lubumbashi. Metodología y resultados: Para ello se utilizó el examen macroscópico, la autopsia de 60 Tilapia spp y 40 Clarias spp y el análisis estadístico. El estudio de las diversas lesiones anatomopatológicas demostró que: 1° Los procesos alterativos observados en las dos categorías de peces representan el 42,26% y el 23,95%, respectivamente, en Clarias spp y Tilapia spp. 2° Los trastornos circulatorios representan el 57,29% en Tilapia spp y el 8,24% en Clarias spp. 3° El número de peces con trastornos circulatorios representa el 57,29% en Tilapia spp y el 8,24% en Tilapia spp. 4° El número de peces con trastornos circulatorios representa el 57,29% en Tilapia spp. en Clarias spp, y los trastornos del crecimiento celular 12,5% en Tilapia spp y 10,30% en Clarias spp. Muchas de las lesiones anatomopatológicas observadas en Tilapia spp y Clarias spp vendidas en los 3 mercados de Lubumbashi atestiguan la mala calidad del producto consumido debido al peligro que presenta para los seres humanos (toxi-infecciones). Conclusión y aplicación de los resultados: Por lo tanto, recomendamos a las autoridades de la provincia de Katanga que procedan al secuestro de los productos de la pesca que representan un peligro para la población.
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