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Las cucarachas americanas (Periplaneta americana) albergan y diseminan los microorganismos en el entorno. Desempeñan un papel importante en la transmisión de diferentes enfermedades de forma mecánica, ocasional y biológica. En este estudio se intentó aislar las bacterias patógenas de las cocinas domésticas o de las zonas de cocina de diferentes hoteles/restaurantes. Las cucarachas se recogieron en las cocinas mediante el uso de trampas adhesivas o la recogida directa. Se seleccionaron todas las cucarachas recogidas para detectar la presencia de bacterias patógenas. A partir de las Periplaneta americana recogidas, se aislaron especies patógenas de bacterias como E. coli, salmonella, estafilococos y estreptococos y se identificaron mediante el crecimiento en sus medios selectivos utilizando técnicas microbianas. Las partes externas del cuerpo de todas las cucarachas americanas recogidas estaban contaminadas con las especies de bacterias mencionadas. Estos resultados demostraron el papel potencial de Periplaneta americana en la transmisión de bacterias patógenas a los humanos. Los resultados mostraron que la presencia de cucarachas en la cocina debido a las condiciones antihigiénicas puede amenazar la salud de las personas y causar enfermedades graves.
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