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La presente obra que tiene usted en sus manos, es el producto de investigación de un grupo de cuatro estudiantes de tercer cuatrimestre de la maestría en administración de las pequeñas y medianas empresas de la Universidad del Golfo de México Norte, campus Poza Rica. Su investigación se centra en un estudio de mercado para la creación de una empresa de pizzas caseras en la ciudad de Poza Rica de Hgo., Ver. México. Los investigadores pertenecen a diferentes especialidades, tales como: ingeniería en sistemas computacionales, administración de empresas turísticas, contaduría y administración de empresas. Dirigidos por la Mtra. Martha María Escobar Hernández, docente de la asignatura Formulación de proyectos de inversión en Universidad del Golfo de México Norte, campus Poza Rica., Ver. México.