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La agricultura se enfrenta al declive de la fertilidad del suelo y a la continua degradación del suelo cultivable en los países en desarrollo y en los subtropicales en particular. Es importante hacer la agricultura que no requiere bastante suelo para ser cultivada, con esta razón, el hongo comestible puede tener muchas ventajas, su cultivo requiere poca tierra y utilizan los residuos agrícolas o industriales como sustrato y luego se convierten en abono. Las técnicas modernas de producción de setas utilizan una nueva tecnología de producción del sistema industrial JUNCAO que es una transformación multi-reciclo de recursos entre planta-hongo-animal. Según el mismo autor, el rendimiento del champiñón ostra es la producción total de champiñón por superficie cultivada. La producción a gran escala y en fábrica es práctica. Utilizando el método de cultivo tipo muro se pueden plantar por hectárea de 75-80 millones de bolsas, una temporada de producción puede producir 375-400 toneladas de seta Ostra fresca. El cultivo de setas a pequeña escala ofrece una oportunidad de seguridad alimentaria sostenible y doméstica a los residentes de muchas zonas suburbanas o rurales que actualmente tienen grandes dificultades para ser absorbidos por el sector industrial.