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En el mes de enero-diciembre de 2004 se llevaron a cabo estudios de etomofagia en las 20 áreas de gobierno local de los cinco estados del norte de Nigeria, así como el análisis proximal de algunos insectos comestibles. Se comprobó que los habitantes de las zonas estudiadas comían insectos. Los insectos más consumidos son las langostas (84,90 ± 4,80%), seguidas de las termitas (66,80 ± 23,60%), los grillos (51,80 ± 17,90%) y las larvas de escarabajo (42,00 ± 27,40%), aunque su consumo varía de un estado a otro e incluso entre las LGA. También se estudiaron las ocasiones de consumo, las razones de consumo de insectos y mamíferos, las fases y partes de las aves, los insectos, el material de consumo utilizado para la recolección y los ingresos procedentes de la venta de insectos. Se realizó un análisis proximal de los cuerpos de los insectos recolectados y de la carne convencional para comparar su composición. La diferencia en el contenido de nutrientes y minerales no fue significativa, lo que demostró que la dieta de los insectos, cuando se toma en la cantidad necesaria, puede satisfacer las necesidades del organismo y complementar las proteínas de la carne convencional. Debería fomentarse el consumo y la cría de insectos comestibles a escala comercial para que estén disponibles todos los años. En el mes de enero-diciembre de 2004 se llevaron a cabo estudios de etomofagia en las 20 áreas de gobierno local de los cinco estados del norte de Nigeria, así como el análisis proximal de algunos insectos comestibles. Se comprobó que los habitantes de las zonas estudiadas comían insectos. Los insectos más consumidos son las langostas (84,90 ± 4,80%), seguidas de las termitas (66,80 ± 23,60%), los grillos (51,80 ± 17,90%) y las larvas de escarabajo (42,00 ± 27,40%), aunque su consumo varía de un estado a otro e incluso entre las LGA. También se estudiaron las ocasiones de consumo, las razones de consumo de insectos y mamíferos, las fases y partes de las aves, los insectos, el material de consumo utilizado para la recolección y los ingresos procedentes de la venta de insectos. Se realizó un análisis proximal de los cuerpos de los insectos recolectados y de la carne convencional para comparar su composición. La diferencia en el contenido de nutrientes y minerales no fue significativa, lo que demostró que la dieta de los insectos, cuando se toma en la cantidad necesaria, puede satisfacer las necesidades del organismo y complementar las proteínas de la carne convencional. Debería fomentarse el consumo y la cría de insectos comestibles a escala comercial para que estén disponibles todos los años.