Estudios sobre bebidas a partir de mezclas de mango y aloe vera - Chaudhary, Mahendra; Deen, Bhagwan
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La presente investigación titulada "Estudios sobre bebidas a partir de mezclas de mango (Mangifera indica L.) y aloe vera (Aloe barbadensis Miller.)" se llevó a cabo durante el año 2013-14. Los estudios comprendieron tres experimentos y todos los experimentos se llevaron a cabo en condiciones ambientales en el laboratorio de P.G. en el Departamento de Horticultura y los datos se analizaron utilizando el diseño CRD con tres repeticiones. En el primer experimento se estudiaron las características químicas de la pulpa de mango y el gel de aloe vera. En el segundo experimento se estandarizaron las…mehr

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Produktbeschreibung
La presente investigación titulada "Estudios sobre bebidas a partir de mezclas de mango (Mangifera indica L.) y aloe vera (Aloe barbadensis Miller.)" se llevó a cabo durante el año 2013-14. Los estudios comprendieron tres experimentos y todos los experimentos se llevaron a cabo en condiciones ambientales en el laboratorio de P.G. en el Departamento de Horticultura y los datos se analizaron utilizando el diseño CRD con tres repeticiones. En el primer experimento se estudiaron las características químicas de la pulpa de mango y el gel de aloe vera. En el segundo experimento se estandarizaron las mezclas de pulpa de mango y gel de aloe vera para la preparación de RTS, calabaza y jarabe de calidad palatable. El 10% de la mezcla consistente en 75% de pulpa de mango y 25% de gel de aloe vera resultó ser la mejor para la preparación de RTS con 13% de azúcar, 0,25% de acidez y 70 ppm de SO2; el 25% de la mezcla consistente en 75% de pulpa de mango y 25% de gel de aloe vera resultó ser la mejor para la preparación de cada calabaza con 50% de azúcar, 1,25% de acidez y 350 ppm de SO2 y jarabe con 65% de azúcar y 1,25% de acidez. Además, el RTS pudo almacenarse durante cuatro meses con una calidad aceptable, mientras que tanto la calabaza como el jarabe resultaron aceptables hasta cinco meses.
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Autorenporträt
Mahendra Chaudhary nació en 1991 en Ajgaiwa Jungal (Panditpur), un pequeño pueblo del distrito de Basti situado en Uttar Pradesh, India. Pueblo rodeado de tierras agrícolas en el estado de Uttar Pradesh. En la actualidad, cursa un doctorado en Horticultura en CSAUAT, Kanpur, Uttar Pradesh-India.