Fernanda Cristina Silva Ferreira

Estudo da biorredução de compostos carbonílicos ¿,¿-insaturados

Mediada por fermento de pão (Saccharomyces cerevisiae)

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Produktbeschreibung

A redução enantiosseletiva de cetonas mediada por Saccharomyces cerevisiae é uma estratégia bastante eficaz na obtenção de álcoois quirais (importantes blocos de construção para a síntese de fármacos). A aplicação desta técnica também é conhecida nas reações de redução assimétrica de ligações duplas carbono-carbono pró-quirais. Neste trabalho foi estudada a reação de redução de compostos carbonílicos ¿,¿-insaturados mediada por fermento de pão comercial (FP) e cepa de S. cerevisiae L70 crescidas em etanol/glicerol. Foram estudadas as reações de redução de 5 compostos: chalcona, 4¿-metoxichalcona, R-carvona, cinamato de etila e a zerumbona. Foram avaliadas diversas condições experimentais para a biorredução destes substratos, tais como quantidade e procedência do FP; uso da imobilização em montmorilonita K10, a influência da adição de soluções de açúcares (sacarose e trealose 10%) e o uso de sistema bifásico (solvente orgânico/solução tampão) como protetor para as células de fermento de pão e S. cerevisiae.

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Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 104
• Erscheinungstermin: 27. August 2015
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 173g
• ISBN-13: 9786130169329
• ISBN-10: 6130169329
• Artikelnr.: 43807153

Autorenporträt

Possui graduação em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC - 2004), mestrado em Química (UFSC - 2007) e doutorado em Engenharia Química (UFSC - 2012). Atua como professora titular da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC - 2010) e como professora substituta da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC/CAV - 2012).