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O açúcar no sangue é o nível de glicose no sangue. O consumo de alimentos definidos como nutrição é vital para os seres humanos. do Regulamento (CE) n.º 178/2002 como "uma substância ou produto destinado a ser ingerido, ou com razoáveis probabilidades de o ser". Várias patologias podem impor aos pacientes a incapacidade de comer oralmente. Esta incapacidade de comer oralmente coloca um problema na gestão, particularmente nos países em desenvolvimento, pois a alimentação, segundo Hipócrates, é o primeiro medicamento. Os objectivos do nosso estudo eram: Descrever os aspectos clínicos e sociodemográficos de pacientes incapazes de comer; Determinar a frequência de hiperglicemia e hipoglicemia em pacientes incapazes de comer no departamento; Identificar os factores prováveis de hiperglicemia e hipoglicemia em pacientes incapazes de comer no departamento de doenças infecciosas; Comparar os níveis de glicose no sangue antes e depois da ingestão de soluções de glicose nestes pacientes.