Estudo da quantidade de polifenóis totais - AIVODJI, Christelle Elvira Vioutou;AHYI, Virgile
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O mel é considerado um composto biológico altamente complexo, com uma enorme diversidade que lhe confere uma abundância de propriedades, tanto nutricionais como terapêuticas. É um género alimentício produzido pelas abelhas a partir do néctar ou da melada. No Benim, é produzido principalmente no norte e vendido em farmácias, supermercados, pequenas lojas nas grandes cidades, mercados de aldeia e mesmo em casa. Grande parte do interesse da investigação atual centra-se no estudo de moléculas antioxidantes de origem natural. O objetivo do nosso trabalho é, em primeiro lugar, efetuar um estudo…mehr

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Produktbeschreibung
O mel é considerado um composto biológico altamente complexo, com uma enorme diversidade que lhe confere uma abundância de propriedades, tanto nutricionais como terapêuticas. É um género alimentício produzido pelas abelhas a partir do néctar ou da melada. No Benim, é produzido principalmente no norte e vendido em farmácias, supermercados, pequenas lojas nas grandes cidades, mercados de aldeia e mesmo em casa. Grande parte do interesse da investigação atual centra-se no estudo de moléculas antioxidantes de origem natural. O objetivo do nosso trabalho é, em primeiro lugar, efetuar um estudo físico-químico através da determinação do pH e, em seguida, um estudo fitoquímico através da medição dos polifenóis das nossas amostras de mel recolhidas no norte do Benim.
Autorenporträt
OBJECTIVO PROFISSIONALSou capaz de aplicar os meus conhecimentos em qualquer indústria de produção alimentar para garantir que os padrões de qualidade (normas) dos produtos que fabrica são respeitados em todas as fases da linha de produção. Serei igualmente responsável pela redação de relatórios de não conformidade para uso interno e para os fornecedores de matérias-primas.