Marcia Helena Ribeiro, Nádia C. G. Errobidart

Estudo do calor

Sequência de ensino associada à conservação de alimentos

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Produktbeschreibung

Estudos realizados no ensino de Física apontam para uma dificuldade quanto ao ensino e à aprendizagem dessa disciplina, e que a mesma se apresenta no livro didático de forma a-histórica, e muitas vezes sem uma relação com o cotidiano profissional do estudante. Essa mesma problemática se faz presente no curso Técnico em Alimentos do IFMS, Campus Coxim, onde são oferecidas as disciplinas do currículo básico, como a física, e as específicas do curso, sendo que aqui a dificuldade está relacionada à falta de contextualização na disciplina de Física de modo a oferecer contribuições para os conteúdos específicos. Uma análise realizada nos livros das disciplinas específicas apontou para a possibilidade de elaboração de uma sequência de ensino pautada na TAS de Ausubel como forma de oferecer contribuições de contextualização do estudo do calor para a conservação de alimentos. Para a averiguação da aprendizagem significativa, foi proposta uma atividade diferenciada para aplicação do calor na conservação de alimentos. Os resultados apontaram que a sequência se mostrou favorável à medida que os sujeitos aplicaram o estudo do calor em um aparato idealizado para secagem de frutas.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas / Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 128
• Erscheinungstermin: 18. Oktober 2017
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 209g
• ISBN-13: 9783330203006
• ISBN-10: 3330203005
• Artikelnr.: 49938239

Autorenporträt

Graduada em Engenharia Civil (UNIUBE-1995), Licenciada em Física (UNIFRAN - 1998), mestre em Ensino de Ciências (UFMS-2015), doutoranda em Ensino e História de Ciência da Terra (Unicamp). É docente do Instituto Federal de Mato Grosso do Sul, Campus Coxim, desde 2012. Atua na área de Ensino de Ciências.