Estudo sobre o tratamento de ozono para sumos de fruta e legumes - Jerald, A. Lovelin
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O ozono é um dos oxidantes mais poderosos que se decompõem rapidamente em oxigénio diatómico (O2), ao mesmo tempo que reagem com matéria orgânica direccionada ou microrganismos com uma forte capacidade de desinfecção e esterilização. É um poderoso germicida que destrói todas as classes de bactérias e fungos, não permitindo o seu desenvolvimento. Ao contrário de outros agentes biocidas tais como o cloro, o tempo necessário para fazer a desinfecção é menor. O ozono é um poderoso agente antimicrobiano que tem numerosas aplicações potenciais na indústria alimentar devido às suas vantagens…mehr

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Produktbeschreibung
O ozono é um dos oxidantes mais poderosos que se decompõem rapidamente em oxigénio diatómico (O2), ao mesmo tempo que reagem com matéria orgânica direccionada ou microrganismos com uma forte capacidade de desinfecção e esterilização. É um poderoso germicida que destrói todas as classes de bactérias e fungos, não permitindo o seu desenvolvimento. Ao contrário de outros agentes biocidas tais como o cloro, o tempo necessário para fazer a desinfecção é menor. O ozono é um poderoso agente antimicrobiano que tem numerosas aplicações potenciais na indústria alimentar devido às suas vantagens significativas sobre os agentes antimicrobianos tradicionais, tais como cloro, sorbatos de potássio,etc.
Autorenporträt
Dr. A. Lovelin Jerald : Département : Technologie de transformation et de conservation des aliments Domaine de spécialisation : Réfrigération et conditionnement d'air Domaines dans lesquels les projets ont été réalisés : Conception et fabrication de réfrigérateurs GPL, analyse comparative des réfrigérants acceptables.