ESTUDOS SOBRE A EXCURSÃO DE Vibrio parahaemolyticus EM PEIXES - Quintoil, Nithya
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O mundo de hoje assiste ao ressurgimento do consumo de peixe devido ao seu baixo teor de colesterol, gordura e boa qualidade das proteínas animais. Os vibrios de origem marinha têm atenção e são uma das principais causas de intoxicação alimentar no homem. A maioria dos surtos têm sido epidemiologicamente atribuídos ao consumo de peixes e mariscos originários de águas costeiras quentes. Por conseguinte, é desejável realizar mais trabalho de investigação relacionado com Vibrio parahaemolyticus (VP) que pode constituir um grave risco para a saúde pública. Este trabalho lança luz sobre a…mehr

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Produktbeschreibung
O mundo de hoje assiste ao ressurgimento do consumo de peixe devido ao seu baixo teor de colesterol, gordura e boa qualidade das proteínas animais. Os vibrios de origem marinha têm atenção e são uma das principais causas de intoxicação alimentar no homem. A maioria dos surtos têm sido epidemiologicamente atribuídos ao consumo de peixes e mariscos originários de águas costeiras quentes. Por conseguinte, é desejável realizar mais trabalho de investigação relacionado com Vibrio parahaemolyticus (VP) que pode constituir um grave risco para a saúde pública. Este trabalho lança luz sobre a importância do VP na higiene alimentar e higiene pessoal no controlo de episódios de intoxicação alimentar e a capacidade das estirpes de VP de Bengala Ocidental de resistir ao tratamento convencional pelo seu efeito no ser humano.
Autorenporträt
Dr. M. Nithya Quintoil MVSc, actualmente a trabalhar como Professor Assistente no Departamento de Saúde Pública Veterinária, RIVER, Puducherry. Tem mais de 10 anos de experiência de investigação no campo da resistência antimicrobiana, patogénicos alimentares e o seu significado para a saúde pública. Tem publicado muitos artigos em revistas nacionais e internacionais.