Andere Kunden interessierten sich auch für
![Assimilação do colesterol utilizando uma formulação probiótica e um extrato de planta]( "Assimilação do colesterol utilizando uma formulação probiótica e um extrato de planta")
Assimilação do colesterol utilizando uma formulação probiótica e um extrato de planta32,99 €![Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos]( "Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos")
Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos36,99 €![A utilização de bactérias probióticas ácidas lácticas na produção de frangos de carne]( "A utilização de bactérias probióticas ácidas lácticas na produção de frangos de carne")
A utilização de bactérias probióticas ácidas lácticas na produção de frangos de carne39,99 €![Probióticos na produção de vitaminas do complexo B.]( "Probióticos na produção de vitaminas do complexo B.")
Probióticos na produção de vitaminas do complexo B.32,99 €![Caracterização e Produção de Biomassa de Probióticos Tolerantes ao Stress]( "Caracterização e Produção de Biomassa de Probióticos Tolerantes ao Stress")
Caracterização e Produção de Biomassa de Probióticos Tolerantes ao Stress36,99 €![Estudos sobre o efeito de inoculantes microbianos no crescimento e rendimento]( "Estudos sobre o efeito de inoculantes microbianos no crescimento e rendimento")
Estudos sobre o efeito de inoculantes microbianos no crescimento e rendimento39,99 €![Resíduos de cascas de frutos para cultivo de fungos de importância industrial]( "Resíduos de cascas de frutos para cultivo de fungos de importância industrial")
Resíduos de cascas de frutos para cultivo de fungos de importância industrial26,99 €
A consciência da saúde cresceu em maior medida entre os consumidores e estes estão à procura de contrapartidas probióticas saudáveis. Mantendo esta visão, a presente revisão centra-se nos recentes desenvolvimentos em produtos probióticos lácteos e não lácteos. Em todo o mundo, os probióticos lácteos estão a ser comercializados em muitas formas diferentes. Contudo, a alergia e a intolerância à lactose são os maiores contratempos para os probióticos lácteos. Enquanto que o sabor e a natureza refrescante são as principais vantagens das bebidas não lácteas, especialmente os sumos de fruta. As semelhanças fenotípicas e genotípicas entre probióticos lácteos e não lácteos, juntamente com a dependência da matriz da viabilidade celular e funcionalidade celular, são revistas. As matrizes alimentares heterogéneas dos portadores de alimentos não lácteos são as principais restrições para a sobrevivência dos probióticos, enquanto que as cepas probióticas de fontes não lácteas são satisfatórias. As propriedades tecnológicas e funcionais, além da viabilidade dos probióticos utilizados em produtos fermentados de origem não láctea, são extremamente importantes para se obter uma vantagem competitiva no mercado mundial. Os atributos funcionais dos produtos probióticos lácteos e não-lácteos são ainda melhorados pela adição de pré-bióticos.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.